>

Грузинские

Блюда

Кто еще не пробовал это?

Грузия-страна,сохранившая старинные традиционные рецепты, дошедшие до наших дней. Мы не будем рассказывать Вам о всем известных хачапури, сациви и хинкали. Перед Вами Топ 10 самых простых и необычных блюд, приготовить которые не составит особого труда.

Джонджоли (Клекачка колхидская) – вид кустарников или небольших деревьев рода Клекачка. Собирают белые цветочки в апреле месяце и заквашивают их так же как белокочанную капусту. На вкус она приятная, слабо — кислая. Подходит как холодная закуска к любым блюдам.

Хаш — Это старинное Кавказское блюдо,которое принято кушать исключительно утром после пиршества. Укрепляет и восстанавливает ваши силы. Готовят его в основном из говяжьих копыт. Их опаливают, чистят, разрезают вдоль и замачивают на сутки. Варят без соли. Хаш подают горячим вместе с солью и чесноком в выжатой форме типа бульона(некоторые добавляют молоко)

Мчади — кукурузные лепешки. Ни один стол не обходится без лепешек Мчади. Способ приготовления блюда простой: берется кукурузная мука, просеивается, добавляется сливочное масло и заливается водой. Все тщательно перемешать, а дальше лепят кто как хочет, кто просто делает форму хачапури на сковородке, а кто-то лепит из них маленькие прямоугольники в виде пирожков. Все это обжаривается с двух сторон и подается к столу. Мчади очень вкусны когда горячие.

Варенье из цельного грецкого ореха. Берутся еще молодые грецкие орехи, снимают с них зеленую кожу и в течении 9 суток замачивают в воде, меняя ее. Затем орехи опускают в кипящую воду,добавляют сахар, гвоздику, лимонную кислоту и разливают по банкам.

Пеламуш — застывший виноградный сок. Рецепт довольно простой. Сок винограда нагревают в кастрюле, помешивая добавляют муку, некоторые добавляют еще и молоко. Доведя до однородной массы переливается в тарелки и после остывания пеламуш готов к употреблению. Очень вкусно!

Папа — переводится как каша. Раньше этим блюдом кормили детей в горных поселениях. Муку замешивают с водой, разогревают масло сливочное на сковороде и добавляют муку. Доводят до однородной массы и выкладывают на тарелку. В каше делают углубление ложкой по середине. Нагревают масло сливочное,добавляют немного сахара и заливают в это самое углубление. Ложкой берется каша и окунается в масло.

Пхали — одно из самых востребованных и популярных блюд, которые обожают вегетарианцы. Необходимо отварить пхали ( цветная капуста, капуста), пропустить через мясорубку капусту и орехи. Кинзу и зеленый лук мелко нарезать и соединить с капустной массой, посолить, добавить лимонный сок, специи и хорошо помешать. Настоять в холодильнике 3 часа. Подавать как самостоятельное блюдо

Соус сацебели. Если вы не обладаете кулинарными навыками вообще, но хотите быстрый и вкусный соус, то сацебели это для вас. Все элементарно. Томатная паста разводится с водой, в ступу кладем чеснок, перец, кинзу, петрушку, укроп и соль. Все это толчем, затем добавляем все в банку с разведенным томатом, добавляем лук и мелко нарезанную зелень, перемешиваем и охлаждаем.

Ткемали — соус, который просто обожают в Грузии. Рецептов множество, но основной ингредиент это кислая слива — Ткемали. Залить ткемали водой и варить 40 минут. Затем протереть через сито вместе с отваром, кожуру и косточки выбросить. Пюре уварить до густоты сметаны, добавить растёртые чеснок, кориандр, красный перец и соль, дать закипеть и охладить.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кобулети Гид — Экскурсии

  •    Грузия, Кобулети, Руставели 67,

  •    Тел: +995 555 563 655

  •    Mail: info@kobyletigid.ru

         
Яндекс.Метрика

На сайте

Контакты

Ваше имя (обязательно)

Ваш e-mail (обязательно)

Тема

Сообщение

© Travel 2016 by KobyletiGidEkskursii Грузия Вас